Самый полезный сыр
Американские диетологи наконец-то выяснили, какой сыр приносит больше всего пользы человеческому организму.
Этим «счастливчиком» оказался популярный английский сыр чеддер, так как в нем содержится больше всего полезных веществ, меньше всего лактозы, а также близкое к рекомендованной норме количество соли и содержание кальция. Однако эксперты все же добавили ложку дегтя: тирамин, который тоже содержится в чеддере, может стать причиной мигрени.
Отметим, для выработки этого твердого сыра используют цельное пастеризованное или сырое молоко. Завернутый в ткань, чеддер зреет от 60 дней до полугода, а иногда и до пяти лет. Обычно чеддер выпускают в форме цилиндра весом 27-35 килограммов.
